有机肥是生产绿色食品的主要肥源，有机肥能增进自然体系和生物循环利用，使足够数量的有机物返回土壤中，用于保持和增加土壤有机质，土壤肥力和土壤生物活性，为了使绿色食品的生产有足够数量，使有机肥符合绿色要求，必须做好以下几个方面。

一、有机肥材料的收集主要是人畜禽的排泄物、饼粕、食品加工的下脚料、秸秆、泥炭、山青、湖草等。

二、有机肥的加工有多种方式，生产的各类有机肥料要符合下列标准。

三、为了保证有充足的有机肥源，首先要把现有的有机肥资源利用好，大量积制农家肥，特别要杜绝随处试弃畜禽粪便，晒粪干和焚烧秸秆的现象。

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