有机肥的填料和原料很多，可分为以下几类：

1.农业废弃物：如稻草，豆粕，棉蚜，蘑菇渣，沼渣，木质素残留等。

秸秆是作物收获的副产品。秸秆的种类和数量是宝贵的有机资源之一。使用秸秆加工有机肥料可以将废物变成宝藏，减少环境污染。将秸秆加工成有机肥施用于土壤后，土壤中作物吸收的养分可以恢复，有利于土壤养分平衡。

2.畜禽粪便：如牛羊粪，兔粪

粪肥作为肥料的使用是我国农村地区粪肥处理的一种传统做法，在改良土壤和提高农业产量方面取得了良好的效果。民间谚语“养猪不赚钱，回头看田地”是粪肥在农业生产中重要地位的准确表达。使用牲畜和家禽粪肥作为肥料是这些低使用价值物质的根本出路，也是世界上有机肥厂家用于处理牲畜和家禽粪便的常用方法。

3.工业废物：如酒糟，醋粒，木薯渣，糖渣，糠醛渣等。

工业废物的有机物含量低，不全面。它们应与其他有机肥料一起使用。

4.生活垃圾：如厨余垃圾等

垃圾是人们日常生活中的浪费。它主要由炉灰，碎瓷砖，废纸，废塑料，金属，碎玻璃，动植物残渣等组成。组成极不一致。使用废物作为肥料不仅可以将废物变成宝藏，还可以改善环境，有利于农业生产。垃圾中含有营养成分，但营养成分不是太高，但垃圾量巨大，所以提供的营养成分不容忽视。

5.沼液和沼渣的开发利用是沼气促进的重要内容之一。

根据多年的实验，沼液和沼渣的使用具有改善肥料土壤，控制病虫害，提高产量等多种功能。

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